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1、一.南瓜的吃法有：南瓜鸡蛋饼、南瓜炒青椒、南瓜炒肉、南瓜炖排骨、南瓜糯米饼、南瓜饺子、南瓜粥等。
2、二、南瓜干的做法：选嫩南瓜不用洗，不用去皮，切成薄片，直接放在阳光下晒干即可。
3、三、现将南瓜丝鸡蛋饼的做法介绍如下：食材：南瓜100克、鸡蛋2个、油1汤匙、盐4克、五香粉3克、牛肉酱2汤匙。
4、1.将南瓜去皮去瓤去籽后，擦成细丝。
5、2.鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液。
6、3.将南瓜丝放入鸡蛋液中，加入盐和五香粉充分搅拌成浓稠的面糊。
7、4.锅中放油烧至七成热，加入鸡蛋面糊，晃动锅使面糊均匀铺满平底锅。
8、5.将南瓜丝鸡蛋饼煎至两面金黄色即可出锅，涂上牛肉酱即可美味享用。
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